Міністерство освіти і науки України
НУ “Львівська політехніка”
БІЗНЕС-ПЛАН
Назва проекту:
Організація кафе швидкого обслуговування
Зміст
РЕЗЮМЕ 2
Мета проекту 2
Опис підприємства 2
Показники ефективності проекту 2
ПЛАН ЗБУТУ 3
Опис ринку 3
Опис продукту 3
ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ПЛАН 4
ВИРОБНИЦТВО 5
Прямі витрати 5
Загальні витрати 7
План персоналу 7
ФІНАНСОВИЙ ПЛАН 8
Капітал 8
Звіт про прибутки і збитки 9
Звіт про рух коштів 11
Баланс 14
Нараховані податки 16
ФІНАНСОВІ РЕЗУЛЬТАТИ 17
ВИСНОВОК 17
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ: 18
РЕЗЮМЕ
Мета проекту
Метою проекту є створення кафе швидкого обслуговування в Центральній частині міста Львів (недалеко від ЦУМа) для обслуговування жителів і гостей міста.
Діяльність створюваного підприємства спрямована на надання послуг у сфері суспільного харчування для людей із середнім рівнем доходу.
Опис підприємства
Даний проект планується реалізувати без утворення юридичної особи для зменшення оподатковування і спрощення фінансової звітності.
Для фінансування проекту планується взяти пільговий кредит у сумі 50.000 грн терміном на 1 рік під 20 % річних у банку.
Для організації виробництва потрібно придбати:
технологічне устаткування (кава-автомат, мікрохвильові печі, холодильні камери, обробний інструмент, посуд;
меблі;
зробити невеликий ремонт приміщення спрямований на поліпшення інтер'єра. Приміщення планується взяти на правах довгострокової оренди.
Основні вимоги до персоналу - наявність необхідної професійної кваліфікації. Загальна кількість створюваних робочих місць, включаючи керівника - власника свідчення на приватну підприємницьку діяльність - 12 чоловік.
Показники ефективності проекту
Розраховано для періоду: 1...24 мес.
Ставка дисконтирования: 18 %
Строк окупності: PBP = 3 мес.
Індекс прибутковості: PI = 1,39
Чистий приведений доход: NPV = 240382 $ US
Внутрішня норма рентабельності: IRR = 9999,0 %
План збуту
Опис ринку
На сьогоднішній день проблема суспільного харчування в центральних районах міста досить актуальна. Особливо гостро це відчувається в Галицькому районі, що є адміністративним, діловим і культурним центром міста. У ньому розташована більшість державних установ, банків, офісів великих і середніх фірм, великих підприємств торгівлі, вищі навчальні заклади, готелі, об'єкти культурного призначення (театри, парки, сквери й інші місця відпочинку городян і гостей міста).
Існуючі на сьогоднішній день у цьому районі підприємства суспільного харчування можна умовно розділити на два типи: великі і дрібні підприємства швидкого обслуговування.
До першого можна віднести ресторани і кафі. Їхньою відмінною рисою є високий сервіс і якість обслуговування при досить високій ціні (середній обід обходиться приблизно в 10 грн. і вище), тобто вони орієнтовані на людей з високим рівнем доходу.
До другого відносяться невеликі закусочні і бари. Їх умовно можна розділити ще на два типи:
1. дорогі фірмові закусочні і бари (наприклад мережа Дока-пица), що відрізняються високою якістю обслуговування і досить високими близькими до великих підприємств суспільного харчування цінами.
2. невеликі закусочні типу пиріжкових, котрі пропонують хоча і дешеву, але не завжди якісну продукцію.
Загальною відмітною рисою є обмежений асортимент продукції, що випускається, що викликано невеликими розмірами займаних їм приміщень.
Виходячи з цього можна зробити висновок, що діючі в центрі міста підприємства суспільного харчування не можуть повною мірою задовольнити існуючий на даному ринку попит і існує реальна потреба в кафі швидкого обслуговування з різноманітним асортиментом пропонованої продукції, високим сервісом і якістю обслуговування і порівняно не високими цінами.
Даний проект передбачає створення підприємства, що повинне зайняти нішу, що пустує на сьогоднішній день, на ринку суспільного харчування в даному районі .
Значних сезонних коливань попиту не передбачається, тому що в робочі дні основними споживачами будуть люди працюючі в прилеглих будинках і студенти, а у вечірній час і вихідні дні - люди...